30 avril 2007
Bye bye Juliette ....
Quelle chance on a eu....C'était pas donné à tout le monde d'avoir une mémé comme elle....
Mémé pas gâteau : Mémé salade-steak-frites du samedi, même que personne n'en fait des meilleures...
Mémé pas jupe : Mémé casquette-pantalon, été comme hiver. (J'ai appris, depuis l'écriture de ce texte, que ma mémé était en fait une jeune femme très élégante et moderne comme j'ai pu le découvrir sur des photos anciennes, le pantalon ayant été adopté alors qu'ils ouvrirent, avec mon grand-père, une station-essence quand je n'étais pas encore née, cqfd...)
Mémé qui disait qu'ELLE était servie LA péritif, et qui me demandait toujours si je voulais DES riz....Enfin, juste une portion, comme on dit dans la Loire....
Bref, une mémé pas comme les autres et à travers moi, toute sa famille lui dit merci et l'embrasse encore très fort...
Au revoir Mémé....
D'elle, j'ai gardé une peau mate comme le cuir dûe à un goût immodéré pour le soleil (oui, je sais c'est bad mais j'aime ça, et considérant désormais cela comme un héritage, je défie quiconque d'oser me reprocher cette attitude hautement cancérigène ! ), ce qui m'amène à vous dire que si la météo persiste et signe, je m'en vais passer beaucoup plus d'heures dehors (voire au bord d'une piscine) que dans ma cuisine et encore moins sur mon ordinateur...J'ai donc relégué mon blog à une activité typiquement dédiée aux mauvais jours....Mais comme il faut bien manger et que j'ai toujours des choses à raconter, je viendrai quand même de temps en temps raconter une ou deux sornettes pour accompagner mes recettes....Et je vous imaginerai tous et toutes piaffant d'impatience devant votre écran en priant le ciel que je vous livre quelques miettes de ma sublime existence......
Et ça s'appelle Partir en grande pompe.....
ps : un peu de fun avant la crise....
13 avril 2007
Summertime....
Hhhhmmm........Le soleil vient danser sur mon balcon et moi je chante en caressant le thym qui lui aussi frétille de joie....ça me fait cet effet, l'été.....
J'enfile nonchalamment une paire de tongs, j'emmène le Chapi et mes lunettes de soleil et on part retrouver les copains pour se faire dorer au soleil.....
L'été est aussi venu s'installer dans ma cuisine, d'abord en m'amenant des vents de la Méditerranée, puis en me titillant les papilles avec les saveurs de Thaïlande.....
Côtes de porc au thym et au citron
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
:: 2 côtes de porc
:: 1 c.à.s de moutarde
:: 1 c.à.s de miel
:: 1 citron
:: 1 c.à.s d'huile d'olive
:: 1 bouquet de thym frais du balcon (eh ouais !)
:: sel, poivre
Marche à suivre:
Mélangez tous les ingrédients, badigeonnez les côtes de porcs et laissez-les mariner pendant environ une heure. Juste avant le repas, faites griller les côtes de porc. Lorsqu'elles sont prêtes, déglacez avec une c.à.c de fond de viande délayée dans un verre d'eau chaude.
Pour accompagner cette côte de porc aux accents chantants, rien de mieux que quelques courgettes....
Courgettes gratinées à la mozzarella
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
:: 3 courgettes
:: 2 (voire 3) boules de mozzarella
:: 1 gousse d'ail
:: quelques feuilles de basilic
:: de l'huile d'olive
:: sel, poivre
Marche à suivre:
Nettoyez et coupez les courgettes en rondelles, faites de même avec la mozzarella. Disposez les rondelles dans un plat à gratin en les alternant (verticalement, c'est mieux...). Émincez la gousse d'ail et disposez-en un peu partout dans le plat ainsi que le basilic. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez dans un four chaud jusqu'à ce que tout soit bien gratiné.....Servez chaud avec les côtes de porcs....
Depuis quelques temps, j'étais turlupinée par l'envie de faire un curry, j'ai même eu l'idée insensée, après avoir trouvé un livre de cuisine thaïlandaise, de faire mon propre curry. Bien m'en a pris quand j'ai abandonné cette idée, organisée comme je suis, pas moyen de rasssembler tous les ingrédients au même moment (encore aurait-il fallu que je les trouvasse...). J'ai fini par glaner ça et là ce dont j'avais besoin,de la pâte de curry doux (même qu'elle se conserve assez longtemps une fois ouverte) de la crème de coco, du gingembre, de la citronnelle (séchée, dans un joli pot, peu importe ce qu'en pensent les puristes, pour une novice comme moi, c'est la solution idéale quand on cuisine exotique que rarement : conservation et disponibilité...) et mon Churros m'avait acheté un paquet de crevettes surgelées (Aïe ! Ouille ! Arrêtez ! Même pas mal !).
Curry doux de crevettes
(recette inspirée de "Cuisine thaïlandaise"-collection "Saveur & Plaisir"-édition "nov'édit")
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
:: 350g de crevettes décortiquées en gardant la petite queue
:: 350ml de crème de coco
:: 175ml d'eau
:: 2 c.à.s de pâte de curry
:: l'équivalent d'une demi-tige de citronnelle
:: l'équivalent d'un pouce de gingembre râpé
:: 1 c.à.s de Nuoc-Mam
:: 1 c.à.s de jus de citron (vert de préfèrence)
:: 2 c.à.c de sucre roux
Marche à suivre:
Dans un wok préchauffé ou une poêle à fond épais, versez la crème de coco et l'eau et chauffer à feu moyen pendant cinq minutes. Incorporez la pâte de curry, le gingembre et la citronnelle, portez à ébullition et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez les crevettes dans le wok et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez le Nuoc-Mam, le jus de citron et le sucre roux, laissez encore quelques minutes, rectifiez l'assaisonnement selon votre goût et parsemez de coriandre. Servez accompagné de riz cuit à la vapeur.....
Pour le dessert, on s'est fait plaisir avec des parts de flan-coco gentiment données par Maman....
C'est pas tout ça, mais moi je dois changer de face, mon dos mériterait d'être un peu plus bronzé....
05 avril 2007
Cheers !!...
Gracianne m'a tendu son verre, alors je lui porte un toast....
:: Selon vous le vin est-il masculin ou féminin ?
Ainsi qu'Hermaphrodite, un bon vin bénéficie à la fois de caractères masculins et féminins….
:: Êtes-vous plutôt vin rouge, blanc ou rosé ?
Plutôt rouge, charnu, sensuel….Mais comme je l'ai déjà dit, mon cœur bat la chamade pour La Doriane…
:: Êtes-vous plutôt Champagne blanc ou rosé ?
Je n'ai eu qu'une fois l'occasion de goûter du champagne rosé mais elle m'est passée sous le nez pour cause de "Soupe à la fille" intempestive….J'ai paraît-il, renvoyé mon Churros et la coupe qu'il me tendait sous prétexte qu'avec Lasieste on était à fond dans notre playlist….Pas du tout notre genre !
:: Quelle est votre "première fois" ?
Noyée au fond de mon verre (ma première fois, pas moi…), je ne m'en souviens plus…
:: Votre meilleur "souvenir émotionnel" avec un vin ?
Quand j'ai annoncé aux copains que j'étais enceinte, attablée au soleil à une terrasse d'Annonay, pendant les puces, un verre de Gewürztraminer bien frais à la main.
:: Votre meilleure association mets-vin ?
Une tarte aux abricots frais, un peu acide, légèrement saupoudrée de sucre roux pour le croquant et un verre de Doriane…
:: Votre prochaine dégustation (prévue ou fantasmée) ?
Prévue : Une dégustation des vins du monde des Frères Lurton pour les Pralines courant Mai, déjà testée, déjà approuvée…
Fantasmée : Avoir encore une fois l'occasion de boire un verre de Mouline…
:: Qui choisit le vin dans votre foyer et qui "gère" la cave ?
En attendant d'avoir notre petit paradis à la campagne et la cave qui va avec, nous nous contentons d'acheter des bouteilles par à-coups, par envie ou pour des occasions particulières…Nous choisissons tous les deux….
:: Combien de vins avez-vous en cave ?
Aucun mais ça ne saurait durer…
:: Question subsidiaire : comment initierez-vous un jeune au vin ?
Un jerricane de Cep vermeil et au lit….non, je plaisante...Ça dépend, il a quel âge le jeune ?
Je lève mon verre à Lili Violette et Shinobi, juste pour voir si elles savent aussi lever le coude...
