25 octobre 2006
Non mais c'est pas grave....
Oui, je sais, j'ai un peu traîné mais la fin de semaine a été chargée et je vous parle même pas du début de celle-ci !
La semaine dernière, alors que je traînais mes guêtres de grippeuse dans mon canapé, Mr Churros m'informe que son frère-qu'on-voit-jamais-et-qui-habite-loin va venir manger à la maison un de ces soirs (je vous rassure, il m'a précisé quel soir sinon je lui collais un bourre-pif, ça allait moucher rouge !).
Il faut savoir que ce frère, qui est plus âgé, m'a toujours donné l'impression de nous prendre pour des gamins. Lui qui avait un super job (Mr Churros au chômage à ce moment-là, moi à mi-temps à la fac), lui qui avait une super baraque (nous un pauvre appart' hlm--très bien arrangé depuis), lui qui avait une super famille (nous on avait nous !).
Alors moi j'me dis : "Il faut lui en mettre plein les mirettes!".
D'abord, il va voir comme on a bien réussi notre Chapi, j'en suis très fière, ensuite je vais lui faire un méga-repas genre je suis une super femme d'intérieur !
Je reconnais maintenant que tout ceci est complétement débile, je n'ai rien à prouver à ce beau-frère que je ne vois jamais ! Ni aux autres d'ailleurs !
Toujours est-il que j'ai cuisiné une bonne partie de la journée avec 39° de fièvre, à raison de 15 éternuements toutes les dix minutes, gool !
Tout d'abord, j'ai trouvé l'idée d'une salade au Chèvre chaud dans un de mes nouveaux livres, vous trouverez sans doute ça banal mais moi elle m'a parlé parce que la chèvre n'était pas sur un vulgaire croûton de pain mais sur une pomme, oui Madame !
Ça vous en bouche un coin !
Sauf que moi j'ai mis un Rocamadour sur une rondelle de Granny Smith, au grill le temps qu'il faut, puis je l'ai déposé sur un lit de mâche préalablement arrosée d'une vinaigrette aux trois huiles (olive-arachide-noix).
En plat de résistance (on s'croirait chez Raymond Oliver), j'ai proposé des carottes glacées au cumin et à l'orange, un poulet fermier au thym et citron accompagné de pommes de terre rôties au four.
Pour 4 personnes:
-1 poulet fermier de 1,5 kg, préparé
-800 g de pommes de terre
-50 g de beurre ramolli
-le zeste d'un citron, râpé
-1 poignée de thym frais
-2 gousses d'ail
-2 c.à.s d'huile d'olive
-2 oignons, coupés en quartiers
-1 c.à.c de cumin
-sel, poivre.
** Préchauffez le four à 200°C (th.7). Du bout des doigts, séparez la peau du dos et des cuisses du poulet. Battez le beurre avec le cumin, une gousse d'ail pressée, le thym et le citron, jusqu'à obtention d'une pâte plutôt lisse. Incorporez la préparation sous la peau et étalez-la sur les blancs et le haut des cuisses. Tirez sur la peau de cou pour la tendre et la ramener sous le poulet. Maintenez-la avec un pic apéritif.
** Placez le poulet, les blancs en bas, dans le plat.
** Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Épluchez les oignons et coupez-les en gros quartiers puis hâchez finement l'ail restant.
** Disposez le tout autour du poulet, versez deux cuillérées à soupe d'huile d'olive sur les pommes de terre puis baissez la température du four à 180°C (th.-) et faîtes rôtir une demi-heure environ. Retournez le poulet, remuez les pommes de terre et laissez encore une bonne demi-heure.
Le thym et l'ail embaument le blacon, l'été n'est pas si loin...
Pour les carottes glacées au cumin et à l'orange :
Pour 4 personnes :
-1 kg de carottes
-1 orange (ou un verre de jus )
-1 oignon
-Quelques c.à.s d'huile d'olive
-1 pincée de cumin
-1 c.à.c de sucre semoule
-sel, poivre.
** Pelez, lavez, séchez et coupez les carottes en petits cubes. Coupez l'orange en deux, pressez-la. Coupez l'oignon en petits cubes.
** Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez le cumin pour parfumer l'huile et incorporez l'oignon pour le faire blondir. Ajoutez ensuite les carottes et laissez dorer.
** Une fois les carottes bien dorées, déglacez avec le jus d'orange, saupoudrez de sucre, salez, poivrez.
** Laissez mijoter une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les carottes aient absorbé tout le liquide de cuisson et soient glacées.
Pour le dessert, je ne me suis pas cassée la tête, une tarte au pomme nappée de caramel au beurre salé.
Pour 4 personnes :
-3 belles pommes acidulées
-350 g de pâte feuilletée
-30 g de beurre
Pour le caramel :
-100 g de sucre
-100 g de crème fraîche
-20 g de beurre salé
** Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en fines tranches.Avec la pâte feuilletée, garnissez un moule d'environ 25 cm de diamètre. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
** Rangez les pommes sur la pâte, parsemez-les de beurre coupé en morceaux, enfournez et faites cuire 30-40 min.
** Préparez le caramel : dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu doux; dans une autre, faites chauffer la crème fraîche. Lorsque le sucre prend une belle couleur caramel, ajoutez la crème et, sans cesser de remuer, faites cuire jusqu'à l'obtention d'un "toffee". Versez dans une terrine et mélangez délicatement au beurre salé. Laissez refroidir.
** Lorsque la tarte st cuite, sortez-la du four. Démoulez-la sur une grille et laissez-la tiédir avant de la napper de caramel. Dégustez sans attendre.
À 19h30, Mr Churros est rentré et je lui ai direct refilé le Chapi (après l'avoir lavée et fais manger) avant d'aller mourir dans un coin de l'appartement. Je crois que j'ai dû sortir de mon corps un moment puis les choses ont repris leur place naturellement. J'ai sorti le saucisson et la girolle pou l'apéritif et on a attendu...
attendu...attendu...attendu...attendu............, puis on a mangé tous les deux.
On a jamais eu de nouvelles du beau--frère mais alors on s'est régalés ! Et moi qui disait à Mr Churros : "S'il ne vient pas, j'aurai vraiment les boules, mais au moins j'aurai quelque chose de drôle à raconter sur mon blog".
Je croyais pas si bien dire !
Le lendemain, ma copine Bonne Mine est venue papoter à la maison, comme on a jamais le temps de se raconter tout ce qu'on a à se raconter, je lui ai proposé de rester dormir à la maison (Patoulin déserte tous les week-ends pour aller faire sa star de la batterie sur toutes les scènes underground de France et du Monde (s'il vous plaît !)).
Et rebelote, on s'est refait le repas de la veille (j'avais re-préparé les pommes au chèvre et la salade) et on était bien content(s?) !!!
Non mais c'était pas grave en fait.....
